MOS管一般又叫場(chǎng)效應(yīng)管，與二極管和三極管不同，二極管只能通過(guò)正向電流，反向截止，不能控制，三極管通俗講就是小電流放大成受控的大電流，MOS管是小電壓控制電流的，MOS管的輸入電阻極大，兆歐級(jí)的，容易驅(qū)動(dòng)，但是價(jià)格比三極管要高，一般適用于需要小電壓控制大電流的情況，電磁爐里一般就是用的20A或者25A的場(chǎng)效應(yīng)管。
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